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장안구 하절기 식중독 예방교육
2018-07-03 16:45:17최종 업데이트 : 2018-07-04 15:24:17 작성자 : 장안구 환경위생과 위생지도팀   윤신구

장안구는 장안구 관내 어린이집 원장 65명을 대상으로 3일 오후 1시에 식중독 예방 교육을 실시했다.

이번 교육은 하절기 기온이 올라가고 장마철 기간으로 병원성대장균 식중독 발생 위험이 높아지는(건수 대비 67%증가, 식품의약품안전처 발표)  가운데 민간·가정어린이집 관리자를 대상으로 식중독 예방 관리에 더욱 주의를 기울이고 경각심을 높이고자 추진됐다.

 

교육 내용으로는 ▲식중독이란 ▲집단 식중독 발생 사례 ▲ 올바른 손 씻기  요령 ▲급식소에서 식중독 예방법 등을 교육했으며, 식중독 발생 사례를 중심으로 식중독 예방 전문 강사인 장안구 환경위생과  윤신구 팀장이 교육을 진행했다.

 

구 관계자는 "특히 소독·세척된 채소는 상온에 방치하지 말고 냉장 보관하여야 하며, 생채소 제공을 가급적 지양하고, 가열 조리된 음식을 제공해야 한다. 육류는 완전히 익혀 먹기(중심부 온도 75℃, 1분이상 가열하기), 위생적인 조리기구 관리로 2차 오염 방지하기, 조리 및 식사 전 30초 이상 손 씻기 준수 등 개인 위생관리에 최선을 다하여 줄 것을 당부한다"고 말했다.식중독 교육 장면 사진

식중독 교육 현장

 

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